เหล่าจั้งสุ่ยเซียนกระป๋องทอง ร้านอู่อี้ซิง

วันนี้ดื่มชาตันฉงกันครับ ตันฉงแปดเซียนของร้านชาทีดี เป็นชาตัวหนึ่งที่ผมชื่นชอบรสชาดในทันทีแรกดื่ม
ด้วยความที่ชาสะอาด มีรสอมเปรี้ยว หอมลิ้นจี่อ่อนๆ รสชาและบอดี้พอดีๆ ทำให้ดื่มง่าย ดื่มลื่น รสชาดชาคงค้างในปากและลำคออยู่นาน

วิธีการชง
กาขนาด120cc
ชาตั้นฉงแปดเซียน 6กรัม
น้ำผมใช้น้ำจากเครื่องกรองน้ำที่บ้าน เพราะสำหรับผมมีรสธรรมชาติกว่าน้ำขวดครับ
กาน้ำที่ต้ม ใช้การทองแดง เนื่องด้วยน้ที่ได้จากกาทองแดง จะเหมาะมากๆกับชาผู่เอ๋อดิบ ชามีรสสด และชาอมเปรี้ยว ให้รสสัมผัสที่ดีขึ้นมากกว่ากาสแตนเลสที่ผมใช้ครับ
น้ำอุณหภูมิ 100 หรือตำ่กว่านั้นเล็กน้อย
กาน้ำชาที่ใช้ แล้วแต่ชอบเลยครับ แต่ผมใช้ปั้นชาปังเคยที่เป็นดินท้องถิ่นของแต้จิ๋ว เหมาะกับชาพื้นบ้านของแต้จิ๋วอย่างตันฉงมาก
ชิมผ่านถ้วยชาสามชนิด เพื่อเปรียบเทียบรสสัมผัส ท่านที่ดื่ม จะใช้ถ้วยชาธรรมดาตามที่มีก็ได้ครับ ไม่มีผิดอะไร แต่ที่ผมเทสแล้ว ถ้วยเทียนมู่จะทำให้กลิ่นและรสสัมผัสจากชามีรสดีขึ้นมากกว่าแก้วดื่มชนิดอื่น โดยจะกล่าวโดยละเอียดเพิ่มเติมต่อไปนะครับ
ชาดีนั่นไม่จำเพาะต้องแพง
ชาที่ดีมีแค่ สะอาด กับ อร่อย สองข้อเท่านั้นครับถึงจะดี
หัวข้อการให้คะแนนผมขอจำแนกตามที่ผมพิจารณาแบ่งออกเป็น5 ข้อครับผม

รสสัมผัส
ความสะอาด
ความชุ่มคอ
ความทนน้ำ
แวลู่ หรือความคุ้มค่าต่อราคา

รสสัมผัสแรกของชาตัวนี้คือความหอมลิ้นจี่ออ่อน มีรสเหมือนความรู้สึกเปรี้ยวเล็กๆในตัวชา มีบอดี้ชาพอดี ไม่เข้มหนามากแบบต้าหงเผา และไม่อ่อนเกินไปแบบชาขาว
ใบชาเรียวเล็กสวยงามสีน้ำตาลอ่อนปลายค่อนทางแก่ ใบชาไม่มีกลิ่นควันมาก มีพอดีๆ ใบชาชนิดนี้ทางร้านทีดี ตั้งใจให้ผ่านไฟกลาง ทำใช้ใบชามีความสดอยู่บ้าง ไม่เข้มควันนัก รสชาดสำหรับผมถือว่าดีค่อนดีมาก เป็นชาที่ดื่มง่ายทุกโอกาศ และอร่อยครับ

ความสะอาด ชาของค่ายทีดีนี้เน้นเรื่องความสะอาดดีมากครับ ชาที่ชง ถ้าท่านรินน้ำต่ำๆ ไม่ปล่อยให้น้ำกระแทกใบชามากแล้วฟองยังเยอะอยู่มากๆ ผมถือว่ามีฝุ่นมีละอองในใบชามาก สำหรับชาตัวนี้ ครั้งแรกที่ลงชา ล้างชาน้ำแรกแล้ว น้ำต่อไปมีฟองน้อยมาก สีชาสะอาด มีเศษใบชาร่วงน้อน แทบไม่ต้องใช้ตัวกรองชาเลยครับ ข้อนี้ก็ทำได้ดีมากเช่นกัน

ความชุ่มคอ ชาตัวนี้เมื่อแรกดื่มรู้สึกสะอาด หอมแล้วนั้น ยังมีความชุ่มคอมาก ดื่มชาไปแล้ว เมื่อหายใจเข้าออกยังสัมผัสรสชาดชาที่ค้างอยู่ในลำคอได้อยู่ครับ

ความทนน้ำ ชาตัวนี้สามารถชงได้อย่างน้อยสิบน้ำ หนึ่งน้ำคือหนึ่งกานะครับ น้ำท้ายๆอาจมีกลิ่นรส ลดลงบ้างแต่ยังลื่นหอมและดื่มดีครับ

ความคุ้มค่าสำหรับคอชาตันฉง ผมว่าตัวนี้เนื่องจากเป็นตัวพรีเมี่ยมหน่อยราคาค่อนมาทางสูงอยู่เล็กน้อย ราคาปรกติอยู่ขีดละ 2,000 ตอนนี้ทางร้านชาทีดี มีโปรโมชั่น ลดราคาลง เหลือขีดละ ประมาณพันสี่พันห้า ผมจำราคาได้ไม่เปะครับ ถือว่าเป็นราคาที่น่าสนใจมาก ผมสต๊อคไว้แล้วสองขีดไว้ดื่มนานๆ

โดยสรุป ผมให้คะแนนตามนี้นะครับ เต็มห้าดาว

รสสัมผัส ผมให้สี่ดาว
ความสะอาด ผมให้สี่ดาวครึ่ง
ความชุ่มคอ ผมให้สี่ดาว
ความทนน้ำ ผมให้สี่ดาว
แวลู่ หรือความคุ้มค่าต่อราคา ราคาปรกติผมให้สามดาว ราคาโปรโมชั่นที่ทางทีดีจัดอยู่ ผมให้สี่ดาวเลยครับผม

ถือเป็นชาที่น่าดื่ม รสดี สะอาดและคอตันฉงน่าจะชอบมากและไม่น่าพลาดด้วยประการทั้งปวงครับผม 

ติดต่อสอบถามได้ที่ร้านชาทีดี 

https://www.facebook.com/Teadezhang/

ข้อมูลการติดต่อ

โทร 081 845 3945

@Teadezhang

http://teadezhang.blogspot.com

ภูมิชาญ
21/5/2017